Zu den beliebtesten Küchen der Welt gehört die italienische Küche. Kein Wunder, denn diese hohe Kunst des kulinarischen Zusammenspiels aus leichter mediterraner Küche und traumhafter Pasta beherrscht „Bella Italia“ wie kaum ein anderes Land. Wir haben es uns getraut und für Sie ein zweites italienisches Buffet „Rossini Italia“ erstellt, bei dem wir Sie mit verschiedenen Hauptgängen, unvergesslichen Desserts und besten italienischen Käsesorten beeindrucken. Mit Liebe zubereitet und für Sie schon ab 25 Personen erhältlich.
Rossini Italia
Antipasti
Hausgebeizter Basilikumlachs auf Rucola dazu Honig-Senfsauce mit Dill
Tintenfischsalat mit Meeresfrüchten und Fenchel
Mozzarellakugeln mit Kirschtomaten auf Blattsalat
Marinierte Champignons
Gebratene Zucchiniröllchen mit Mozzarella
Bresaola, luftgetrocknetes Rindercarpaccio
Melonen-Carpaccio mit Pesto und gerösteten Sonnenblumenkernen
Mediterraner Brotkorb
Salzbutter
Hauptspeise
Saltimbocca vom Kalb mit Salbei und Parmaschinken auf Champagnersauce
Involtini vom Hühnchen mit Mozzarella und Basilikum auf Tomatensugo
Rosmarinkartoffeln
Tagliatelle
Grilltomaten mit Zucchini und Champignons
Penne mit Salsiccia-Ragout und Parmesan
Dessert und Käse
Kokos-Pannacotta mit Himbeermark
Fruchtige Zitronencreme
Italienische Käseplatte mit Feigensenf und Oliven
(Parmesan, Pecorino, Bergkäse, Belpaese)
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